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脑 健 康 背 景

脑营养的关键

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同济生物医药研究院专家团队推荐

脑健康功能食品解决方案

根据中国家庭的日常饮食结构比例，专家团队认为碳水化合物、优质蛋白质、维生素等摄入多数达标，而食物中含量比较少的稀缺脑营养，比如神经酸、磷脂、DHA藻油、γ-氨基丁酸等，日常饮食获取的难度非常高，则建议通过功能食品进行补充。

顺-15-二十四碳烯酸(神经酸)——延缓衰老 改善记忆

神经酸在脑和神经组织中含量较高，是生物膜的重要组成物质。是大脑细胞、视神经细胞、周围神经生长和维持的必须的“高级营养素”，且人体内很难生成，所以体外摄取非常重要。

同时研发团队根据研究，发现神经酸有非常多的功效研究。证明有以下功效

1）可以促进大脑发育，改善记忆。

将3-1与3-2实验数据进行比较，发现服用神经酸以后，记忆商数由98.51提高到128.46，接近提高30点。

2）实验证明神经酸有延续衰老的左右，有助于改善老年痴呆症和老年健忘症（上海市疾控中心的实验结果证明）p30页

3）降低血糖、降低血脂、降低血液中多余脂肪

4）抗疲劳

所以建议可以每天日常补充60mg神经酸。

磷脂酰丝氨酸（PS）修复大脑损伤 提高认知

根据磷脂酰丝氨酸PS的应用研究进展论文，PS的药理即临床研究已有广泛报道，能够帮助修复大脑损伤，提高认知能力，特别是学习和记忆能力，能提高大脑机能，改善老年人的阿尔茨海默症，可以缓解紧张压抑和身体疲劳，治疗抑郁症等作用。

在Jorissen BL对PS产品治疗安全性能综合评估中证明，每天服用剂量为200mg的PS产品进行营养补充，不仅可改善由年龄引发的认知能力降低和记忆损伤，而且无副作用产生。

所以我们建议脑力工作者或者脑营养需求的人群每天可补充200mg磷脂酰丝氨酸（PS）。

DHA藻油 —— 促进大脑发育 有益神经发育

大量研究表明，DHA微藻油在调节生理健康方面具有多种功能作用，如促进大脑发育、减轻炎症反应，免疫调节功能、预防心血管疾病和抗氧化作用等。

从孕期、哺乳期、到3岁之后的孩子，都需要补充DHA。在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA专家共识》中专门提到，维持机体适宜的DHA水平，有益于婴儿早期神经和视觉功能发育。如果长期缺乏，很可能会影响孩子脑部和视神经发育。

中国营养学会建议，孕期、哺乳期每天都应摄入200mg的DHA。但是这么重要的营养素，很多妈妈、孩子、成人都可能吃不够。因此，可以适当补充DHA藻油来补充日常脑营养所需是很必要的。

γ-氨基丁酸——改善睡眠  守护脑健康

睡眠是大脑进行自我修复和清理的关键时期。在深度睡眠阶段，大脑能够清除累积的代谢废物。当睡眠周期被打断或睡眠时间不足时，大脑代谢废物的过程也随之受阻，导致有害物质在大脑中积累。这种积累不仅短时期内影响注意力、记忆力和学习能力，损害认知功能，还会长期增加患有神经退行性疾病的风险，如阿尔茨海默症。

睡眠不足还会影响大脑的神经元链接，导致情绪反应增强和判断力下降，影响情绪健康，出现心理障碍（如焦虑）。所以睡眠不仅关系到第二天的精神状态，更是大脑的保障。

而在改善睡眠方面，根据国内外相关研究，摄入一定量的γ-氨基丁酸具备改善机体睡眠质量的生理功效。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，能够起到心理减压作用100mgγ氨基丁酸具有放松情绪、减少焦虑的作用。建议每天可以服用100mgγ氨基丁酸来帮助缓解睡眠问题，从源头守护脑健康。

火麻仁油-基础补充 全面营养

我们采用了火麻仁油作为脑营养的基础补充，是因为火麻仁油中34%为蛋白质、还有大量的不饱和脂肪酸、10种必须氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、铁等维生素和矿物质，一直β胡萝卜素、叶绿色、叶酸、植酸、烟酸等活性物质，这都是脑营养所需的物质。比普通植物油、动物油更具有全面的营养补充，

以上科普知识均摘录自《神经酸与脑健康》/侯镜德，陈至善著.--北京：中国科学技术出版社，2006.10（2011.9重印）

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